好物 | 重磅！2024明前茶，6位大師監製，春之味盡收杯中

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好物 | 重磅！2024明前茶，6位大師監製，春之味盡收杯中

        
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又到了喝明前茶的季節，不少讀者都在問今年的明前茶什麼時候上市。所以，我們趕緊聯繫茶園，第一時間給大家奉上。


這款「春和」系列的明前茶，很多客人喝了都來複購。


推薦第一次喝的朋友入手5罐禮盒，喝到自己喜歡的口味了，可以買250g的單品裝。


禮盒裝包含：蒙頂甘露、貴安杉尖、恩施玉露、都勻毛尖、梁野翠芽各50g；

單品裝有：安吉白茶、蒙頂甘露、貴安杉尖、恩施玉露、都勻毛尖、梁野翠芽6款可選，每份250g；


包裝標籤升級中，以實物為準
左：禮盒裝（50g/罐*5罐） 右：單品裝（250g/袋）

這6款都是真正的“尖貨”，而且數量有限，售完即止。往年有不少朋友，在收到茶後想再追加，都沒有辦法，只能多等一年。


▲左至右：蒙頂甘露、梁野翠芽、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露

其中特別推薦一下梁野翠芽和貴安杉尖，這兩款茶在市面上幾乎沒有公開售賣，我也是靠著和製茶師的多年友誼，拿到了少量貨源。

▲跟隨“明前茶獵人”的腳步，從東走到西

今年倒春寒，明前茶破雪晚出，產量非常稀有，冷冬也給茶葉增添了更豐富的內含，更是難得。

由於各地氣溫不同，這批明前茶是從3月10日陸續開始採摘的。

我們已經提前趕赴茶場，搶先訂下今年的新茶，賣完了想喝，可能得老老實實等上一年。


▲都勻毛尖


這一次，我們還給大家帶來了任意買兩份即贈一份「一壺三杯便攜式茶具套裝」的福利。


春日出遊帶上它，泡壺茶，享春光，很愜意。

蒸青、炒青、烘青風味一次嚐遍

春天裡的一口鮮爽

春和·明前茶

任意選購2件 贈便攜茶具1套

禮盒裝

蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、梁野翠芽

日常價 999元福利價 499元（50g/罐*5罐）

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分享單品裝

蒙頂甘露/貴安杉尖/都勻毛尖/恩施玉露/梁野翠芽/安吉白茶

日常價 699元

福利價 299元起（250g/袋）

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01

一次嚐遍5大名茶 喝過便知春滋味


每到春天，大地的詩情，就由春茶譜寫。春茶中，又有“明前茶，貴如金”一說。


一年365天中，只有清明前的這一小段時間採製的綠茶才鮮爽對味。


很多朋友常常誤以為明前茶就是龍井茶，其實，清明前採製的綠茶都是明前茶。

▲梁野翠芽

同樣是明前茶，不同品種、不同產區之間的茶，價格相差巨大，動輒上萬元一斤是常有的事。

關鍵是，外行人根本買不到靠譜的。


所以，我們另闢蹊徑，給大家找來了龍井之外的6款明前茶。（*龍井建議大家找靠譜的官方購買）


這幾款茶我們已經做了4年了，不少客人復購，說要給家人也嚐嚐“好貨”▽ 

有客人連續兩年復購

每年我都會親自去趟茶山，既找好茶，也順便在大山深處放鬆身心，有朋友說我就是活脫脫的“明前茶獵人”。

今年給大家帶來的這幾款茶分別是：蒙頂甘露、梁野翠芽、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露。

先和大家簡單介紹下它們的風味：


貴安杉尖

風味：豆香、奶香

這是一款年產僅千餘斤的毛峰茶，曾獲2020年全國中綠杯金獎。

喝過的評委都說，「烘青」出身的它，有著其他綠茶都沒有的一股子“蘭花香”和“奶香”，鮮爽順滑。

梁野翠芽

風味：豆香、慄香、花香

來自福建武夷山餘脈的武平桃溪鎮，是近幾年興起的「炒青」綠茶。

芽茶香高質醇厚，沖泡後層次更加豐富，豆香、慄香、花香一一析出，香氣濃郁，甘爽誘人。

蒙頂甘露

風味：毫香、豆香

“茶中故舊”蒙頂甘露，來自“世界茶文化聖山”蒙頂山，由高級茶葉製茶師艾建昌製作，毫香濃郁、清甜爽口，有豆香，難怪是歷代文人帝王爭相一品的“仙茶”。




恩施玉露

風味：甘甜

中國唯壹的針形「蒸青」綠茶，其工藝沿自唐朝，由非遺文化第十一代傳承人蔡運松先生親手製作，口感甘甜，宛若瓊漿。



遺傳承人劉廷龍的工藝下，將茶葉激得愈發清爽，喝起來就是：鮮爽回甘！



安吉白茶（僅有單品裝）

風味：鮮爽

白毫顯露，卻是貨真價實的綠茶。


在國家高級製茶師俞力的「烘青」工藝下，將茶葉激得愈發清爽，喝起來就一個字：鮮！


市面上好的明前茶被炒到數千甚至上萬元一斤。

我們準備的這6款茶，直接從茶場訂貨，也不便宜，但勝在貨真價實，性價比真的很高，產量有限，賣完了想喝，就得等上一年了。

▲恩施玉露

02
探訪6大茶場 特邀獲獎茶師

這幾款明前茶，囊括了蒸青、炒青、烘青的代表，百般滋味，定是都要嘗一嘗的。

蒙頂甘露（炒青）
製茶師：艾建昌，高級製茶師
“揚子江中水，蒙山頂上茶。”

相傳2000多年前，普慧禪師吳理真“攜靈茗之種，植於五峰之中”，在蒙頂山開啟了人工種茶的歷史。


▲蒙頂山

長於此的茶葉，別處不可尋——

“味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲罩覆，久凝不散”，贏得「仙茶」的美譽。

摘下一顆細嫩的芽葉淺嘗，瞬間被其清鮮甘爽俘獲，終於懂得帝王貴胄為何鍾情於它。


▲茶場實拍
我們邀請了20多年經驗的高級製茶師艾建昌製茶，採用蒙頂甘露特·有的「三炒三揉」工藝，花上大半天的時間，才得緊卷多毫、銀綠隱翠的茶葉。


▲製茶師

與三兩好友泡上一壺，鮮嫩爽口，應了大詩人白居易所說“琴裡知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。


恩施玉露（蒸青）
製茶師：蔡運松，恩施玉露非遺傳承人
恩施玉露，沿襲於唐朝的蒸青工藝，將茶葉放入蒸籠裡，用“蒸汽殺青”。
這種茶每隔幾年就會掀起一股搶購熱潮，價格水漲船高，而且真的很難買。

所幸我們去到恩施市屯堡鄉，在恩施玉露非遺文化第十一代傳承人蔡運松先生這裡，見證了這款傳承近千年的蒸青針形綠茶。

▲茶場實拍
蔡運松，有著30多年的製茶經驗，人稱“蔡老伯”，他的茶也被親切地叫作“蔡老伯的茶。”

他親手製作的恩施玉露，有著至佳的“三綠”：外觀翠綠、湯色清綠、葉底嫩綠。

▲蔡運松先生在製茶
對於蒸青，蔡老伯保留了傳統的柴火燒製法，也加入了自己的理解。
他只採早上9-10點露水乾了以後的茶，只用完整的一芽一葉，製茶方式的每個步驟的時間更是精確到秒，茶葉必·須放在木質蒸籠裡。


不是炒，不是烘，蒸來的恩施玉露，蔓延出嫩葉本色的厚重感。

都勻毛尖（炒青）
製茶師：劉廷龍，都勻毛尖非遺傳承人

茶場位於苗嶺山脈南部，近1600米的高海拔，寡日照，常年雲霧環繞，溼度高，造就了這款都勻毛尖的甘甜滋味和山野氣息。

它屬於都勻毛尖三大原生茶種之一的清塘茶，因為茶鹼含量少，久泡無垢，被稱為“無垢茶”。

▲ 茶場實拍


要說蕞獨特的，當屬它的“隔夜香”，沖泡後香高持久，隔夜留香而不壞。

滋味濃醇，回甘生津，品完一口還想品一口。


清明前氣溫低，茶芽積累的養·分足，這才成就了它的鮮爽滋味。

採摘的時候十分講究，只取一芽一葉，只能提手採，即便只是指甲輕輕掐過，也會被淘汰。

往往炒制500克都勻毛尖茶，就要5.3-6萬個芽頭。
我們特別邀請到都勻毛尖茶製作技藝非遺代表性傳承人劉廷龍來製作。

他監製的都勻毛尖，曾斬獲“中綠杯”金獎、“華茗杯”一級產品，更被中國茶葉博物館館藏。

▲製茶師劉廷龍及證書


劉廷龍製茶時，“火中取寶”一氣呵成，保證鮮葉在270-300℃的高溫下，下鍋殺青，不糊不悶，滋味正好。

制好的葉芽捲曲有型，滿布白毫。

每一片都蘊含美妙的“栗子”味，簡直是“一口一個春天的高山原野”。

貴安杉尖（烘青）

製茶師：謝世蘭，“中綠杯”金獎得主

貴安杉尖毛峰茶，僅在300畝的貴州安順地區海拔1300米的十字鄉上壩茶場自成一片，產量有限。
這裡茶樹周圍種滿了各種花果樹，自然的香花香雨，滋養了茶樹，也潤養出這杯真正的“花間之茶”。
▲茶場實拍
這款茶的伯樂，是曾經的貴州省射箭運動員謝世蘭。

她親自選育樹苗，採摘以及製茶的各個環節都親自試驗，磨了快10年，才做出這杯好茶。


只選取明前偏後期的一芽一葉，鮮爽度和香氣滋味都很均衡。

製成的茶葉，白毫披身，壯碩成條，這在毛峰茶中，是隻有特·級才能做到的品質。
因為連年獲獎，貴安杉尖的知名度不斷提升，每年都供不應求，需要提前預定才能拿到貨，只有一小部分人能喝到。

▲2020年全國中綠杯“金獎”
2017、2018年在貴州省“黔茶杯”中獲一等獎，2019年獲特等獎

梁野翠芽（炒青）
製茶師：王新寶，綠茶“茶王”得主

這款茶的茶場位於福建武平桃溪鎮，屬武夷山餘脈，植被鬱鬱蔥蔥，常年雲霧裊繞，造就了特·別的高山雲霧茶。

這款梁野翠芽，由有著三四十年製茶經驗的王新寶監製。

他家的茶，是2021年“紅古田”綠茶茶王賽茶王得主。

和其他地方明前茶採摘時間早不同，這個茶場採摘週期更晚，集中在清明前後。

這樣一來，茶葉儲存的營·養物質更多，而且是炒制的茶，帶有不濃不淡、提升口味的火功香。
雖是芽茶，滋味卻更為濃爽，香氣持久清銳。

輕輕一聞，就是迎面而來的山間清新的綠意，飽含春天“萬物復甦”的力量感。


單品裝中還有一款安吉白茶，產自安吉縣昆銅鄉的梅溪碧玉茶場，我們特別邀請到國家高級製茶師俞力來監製。

制好的葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，白毫顯露，挺直略扁，形如蘭蕙。

沒有放進禮盒中，大家可以單獨購買。

03
冷泡熱泡皆宜 春之味盡收杯中
春天，喝明前綠茶，是一種享受。

綠茶形態纖長，最好選用透明玻璃茶器，一邊喝，一邊看嫩芽在杯中跳舞。
因為茶質夠好，偷懶的朋友可以直接用80-85度的水沖泡。

對於更講究的朋友來說，每種茶的沖泡方式也有細微差別。

貴安杉尖/都勻毛尖 推薦冷泡
這兩款茶，推薦用玻璃杯、蓋碗、白瓷茶具熱泡。

冷泡也很出彩，取3g左右的茶葉，加入約500ml水，在冰箱放置6-12小時，口感爽滑，水路細膩，特別適合春夏。

梁野翠芽 80-90度開蓋泡
這款茶的泡法也別具一格。

先倒一半開水，溫度在80℃-90℃之間，不加杯蓋，茶葉舒展如剪，翠似新芽。

靜待一會，再加第二次水，在清亮黃綠的茶湯中，似有茶花簇簇攢動。慢慢品，豆香、慄香、花香，在口中依次炸開，沁人心脾。

蒙頂甘露/恩施玉露 80-85度沖泡
這兩款茶都推薦大家用80-85度的水泡開，先注1/3水；等葉底慢慢展開，再注滿水。

其中，恩施玉露推薦大家用上投法*泡之，葉底細嫩舒展，口感醇正，鮮中帶甜，甜中帶鮮。
*注：上投法，即先放水再投茶。

▲恩施玉露
每款茶都別具特色，買給家人、送禮都很有儀式感，買來自品、待客、送人都不錯。

  • 春和·明前茶禮盒

包含蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、梁野翠芽各1罐（每罐50g）。市場價999元，專屬福利價499元。

  • 春和·明前茶單品裝（6款可選）

除了禮盒的5款外，還有1款安吉白茶可選，每袋250g。市場價699元，專屬福利價299元起。


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左：禮盒裝（50g/罐*5罐） 右：單品裝（250g/袋）
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把茶葉放入杯中，等它舒展為黃綠色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的氣息都會呈現在你眼前，好一個悠然時光。

蒸青、炒青、烘青風味一次嚐遍

春天裡的一口鮮爽

春和·明前茶

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蒙頂甘露、貴安杉尖、都勻毛尖、恩施玉露、梁野翠芽

日常價 999元福利價 499元（50g/罐*5罐）

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