好物 | 萬物皆可丸!鮮香嫩彈的鵝肉丸,潮汕人可太會吃了!

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好物 | 萬物皆可丸!鮮香嫩彈的鵝肉丸,潮汕人可太會吃了!

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去潮汕,除了要吃正宗的手打牛肉丸,還有一道不可錯過的美味——獅頭鵝。

潮汕地區素來就有“斫盤鵝肉請人客,無鵝肉,不滂湃”的說法,無鵝肉,不成席,足以說明獅頭鵝在潮汕美食中舉足輕重的地位!
用獅頭鵝做成的滷鵝、醬鵝、鵝脖、鵝掌、鵝肝…是不少資深老饕的蕞愛。

特別是來自汕頭澄海的獅頭鵝,2020 年廣州的一場拍賣會上,五隻獅頭鵝的鵝頭,拍出了六萬五的“天價”。

獅頭鵝是中國唯一的大型鵝種,體重是普通鵝 2 到 3 倍,被稱為“世界鵝王”。肉質鮮美、蛋白質含量高,一口下去又嫩又香!

嘗一口,簡直讓人回味無窮,怪不得有人說:吃過獅頭鵝肉,連龍肉都不香了~

“獅頭鵝”的名聲越來越響,但由於養殖區域有限、養殖成本高昂,能夠品嚐到獅頭鵝的機會實屬難得。

如今,做成丸子的獅頭鵝肉,更是擁有了不輸汕頭牛肉丸的 Q 彈,還帶著鵝肉獨有的細嫩鮮爽!雙重爽感!

今天就給大家推薦這款來自汕頭澄海的正宗美味—— 喜輝·獅頭鵝肉丸!

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原價:¥89 三袋(3*200g)

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89元 到手4袋(4*200g)

喜輝家的鵝肉丸,選用澄海當地的正宗潮汕獅頭鵝,塘邊散養!


每一隻獅頭鵝,都要長夠 120 天!足足 10~12 斤才能出欄,每天新鮮屠宰,脫毛去骨,保證了鵝肉的鮮美。

獅頭鵝肉是理想的高蛋白、低碳水營養健康食品,容易被人體消化吸收。


一口咬下去,鮮嫩的肉汁直接 Biu 出來~爽得人差點咬舌頭!


專業打丸子的大師傅,借鑑潮汕牛肉丸的製作工藝,把獅頭鵝肉做成鵝肉丸。

鵝肉丸繼承了鵝肉的優點,口感跟牛肉丸一樣酥脆爽口,更多了份兒屬於鵝肉的細嫩和鮮美~Q 彈細嫩,肉質細膩緊實,男女老少都愛吃!

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可煮/可涮/可烤/可切片炒… 只需簡單加熱即可食用, 搭配簡單的蔬菜和主食,每天不到10分鐘,輕鬆製作出營養均衡的工作餐!

家裡有成長髮育階段的小朋,需要充足的蛋白質和各種微量元素。 鵝肉丸含有豐富的蛋白質和氨基酸,沒有什麼肥膩的口感,家裡小朋友嚐了都愛吃!

平時煮麵,隨手加兩顆,給一餐樸素的湯麵增加營養和風味,簡單的一餐瞬間增色很多~

而且,鵝肉丸肉質細膩,易於咀嚼和消化,對於牙口不好或消化系統較弱的老年人來說,喜輝家的這款鵝肉丸是一個很好的選擇。

推薦清燉或者煮湯,減少油脂攝入,容易消化、營養豐富的鵝肉丸,比常見的牛肉丸、雞肉丸更加細嫩,好吃不費牙~

搭配蔬菜拌成沙拉或者夾進全麥麵包,就能輕鬆製作成一頓健康的健身餐!


非常適合需要高蛋白、低碳水的食物的健身愛好者和身材管理期的靚仔靚妹~


像我這樣的打工人,平時實在是很少有時間自己做飯,各種油膩、不健康的外賣工作餐,早就吃膩了。

忙碌的工作日,有了這款營養的鵝肉丸,5 分鐘就能享受到快手營養美食!

原價:¥89 三袋(3*200g)

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優選潮汕正宗獅頭鵝

澄海本地鵝場 傳承經典風味

潮汕美食的精髓,在於對傳統風味的堅守與創新,喜輝家的獅頭鵝肉丸,就來自潮汕澄海地區的獅頭鵝生態養殖場。

高標準要求生產出來的鵝肉丸,每一顆,都離不開“鮮”字。

鵝廠的老闆介紹到:從父輩開始,他們家便與獅頭鵝結下了不解之緣,30年的沉澱,讓他們成為了獅頭鵝的養殖能手,獅頭鵝肉丸的生產工藝也日臻完善。

輝找來有實力的合作工廠,在當地獅頭鵝養殖生產領域,絕對是一隻手就數得上的“行業佼佼者”!


  • 養殖、屠宰、加工、急凍一體化,從塘邊到餐桌的無縫銜接

  • 曾獲評為“文明誠信企業”、“凍品城市地標”。

  • 還榮獲汕頭市老字號協會授予的老字號”稱號!


喜輝家的獅頭鵝肉丸,堅持選用10~12斤的獅頭鵝,每天天還沒亮就要到鵝場選鵝、屠宰、切分。每隻獅頭鵝,只取 3 斤精華部位的肉,確保肉質的鮮美。


了儘可能保留肉質新鮮,將製作過程嚴格控制在3小時內!

將餘溫尚存的新鮮鵝肉放上案板,再由經驗豐富的老師傅出手,剝離鵝皮、鵝骨,打碎後將鵝肉開始上千次的攪打,直至肉漿出膠。

再經過冷卻、過濾等等一系列步驟,不僅保持了肉質的均勻、緊實!在製作過程中,還特別加入以鵝骨熬製的高湯,經過4~6小時的熬製,讓鵝骨的精華被完全釋放!

相比潮汕地區大名鼎鼎的牛肉丸,鵝肉的肉質更加細嫩,卻不太容易做出彈牙的口感。


歷經無數次的嘗試與調整,終於找到了鵝肉跟豬肉的“黃金比例”。高達 60%+ 的鵝肉含量,加之適當的豬肉,讓口感更加酥脆、富有彈性!

再經過反覆攪打上勁、揉捏,最後擠成肉丸…倒入恆溫的水中,烹煮定型。這樣做出來的每一顆鵝肉丸,都是有靈魂的。

⬇️這樣製作而來的鵝肉丸彈性十足,甚至能當乒乓球打!

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一口爆汁!連汕頭本地人都認可的鵝肉丸,肉質緊實、顆顆爆汁~


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“丸”轉各種花式做法

涮煮烹炒 樣樣好吃

潮汕獅頭鵝以其經典的滷製工藝聞名遐邇。然而,當它變身為獅頭鵝肉丸,烹飪的天地更加無限擴展!

對於初次嘗試鵝肉丸的朋友,可能會感到新奇,其實鵝肉丸做法相當多樣,煎、炸、烹、煮、燉、燜、炒,不挑烹飪手法,都能讓鵝肉丸綻放出不同的風味。

即便是一碗樸素的麵條或湯粉,只要加入幾顆獅頭鵝肉丸,一口下去鵝肉的獨特鮮香很“搶”舌頭!連麵湯都實現質的飛躍,讓每一口都充滿驚喜。

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要是懶得想怎麼烹飪,就直接將鵝肉丸丟到鍋裡燙一燙,推薦搭配潮汕人鍾愛的沙茶醬,每一口都是鵝肉香與醬香的完美融合,令人回味無窮

作為一顆正宗的汕頭獅頭鵝肉丸,肉含量夠高,每一顆都緊實飽滿,Q彈之中還帶著細嫩的肉絲!爽!!


若你願意花點心思,切片炒或者稍微改個花刀,鵝肉丸就能變身為一道花式小炒。

不需要什麼深厚的廚藝,也能輕鬆搞定一餐豐富誘人的快手小菜,上桌全家人搶著吃!

做法快捷不費事,每一次味覺的碰撞都能激發出全新的火花,相信嘗過一次就能讓人沉醉其中~


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隨時隨地品嚐潮汕美味

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由於鵝肉足夠鮮美,也不拘泥於什麼做法,甚至直接白水煮都很香!煮熟的鵝肉丸,絲絲縷縷的肉質,凸顯鵝肉細嫩口感,咬一口直接爆汁~

逢年過節,家人或朋友們圍坐在熱騰騰的火鍋旁,享受涮煮的樂趣!

獅頭鵝肉丸直接投入滾燙的火鍋中,煮至浮起即可食用。一半辣湯,一半清湯,獅頭鵝肉丸在兩種湯底中都能發揮出不同的風味。

清湯鮮美,不掩蓋鵝肉本身鮮香的味道,吸收了火鍋湯底精華的鵝肉丸,味道更加鮮美;辣湯裹著鵝肉丸子絲絲的肉質,咬一口又爽又入味!全家人都愛吃!

戶外燒烤聚會時,還可以嘗試一些全新的潮汕鵝肉丸美食體驗~

將獅頭鵝肉丸串在烤肉簽上,刷上燒烤醬,烤至外焦裡嫩,就是一道戶外燒烤的絕佳小吃!

將鵝肉丸與彩椒、洋蔥等蔬菜串在一起烤制,葷素搭配,營養均衡,給燒烤更增添幾分樂趣~

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還有很多吃法,就不一一贅述啦,等待大家開發出更多專屬自己的“神仙吃法”,還沒有嘗試過的寶貝們趁著“新品優惠”快下單!

順豐快遞+泡沫箱+保溫袋+冰袋+乾冰,多重措施,保護丸子新鮮到家!讓你吃到蕞新鮮正宗的潮汕味~

話不多說,就讓這份來自潮汕澄海的美味,豐富你的餐桌和味蕾體驗吧!

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